Архивы по месяцам Декабрь 2014

КАКАЯ КРАСНАЯ ИКРА КАЧЕСТВЕННАЯ?

Этот потрясающий деликатес дарят нам рыбы семейства лососевые – кета, горбуша, нерка, форель и кижуч. Есть ещё и чавыча, но вряд ли вы её попробуете – эта раба занесена в «Красную книгу».

Чтобы выбрать качественную икру, важно смотреть не столько на название «икра лососевая», сколько на то, от какой именно рыбы взята икра. Лососевая означает не буквально «икра лосося», это может быть икра кеты, горбуши, нерки, форели и других рыб семейства лососевых, она отличается по цвету, размеру и вкусу. Вид рыбы, с которой взята икра, может быть указан в названии, в составе или же буквой около даты производства.

Икра кетыkrasnaya_ikra – практически самая крупная — 5-6 мм, имеют янтарно-оранжевый цвет, плотную оболочку и хорошо видимый «глазок»-зародыш.

Чаще всего мы можем попро...

Подробнее